کوکی های سرخ کن هوا

این دستور پخت شیرینی سرخ کن بهترین راه برای لذت بردن از یک دسته کوچک کوکی در تنها 10 دقیقه است. خمیر را فریز کنید و زمانی که فقط به چند عدد شیرینی نیاز داشتید بیرون بیاورید!

سلام دوستان

با وسواس جدید من آشنا شوید –کوکی های سرخ کن عمیق! این بهترین راه برای لذت بردن از چند کوکی در زمانی است که دوست دارید. می توانید خمیر را درست کنید، بگذارید 30 دقیقه خنک شود و سپس آنها را در سرخ کن عمیق بریزید، یا کل خمیر را فریز کنید و فقط در صورت نیاز آن را بیرون بیاورید. آنها قهوه ای طلایی با لبه های ترد و مرکز نرم بیرون می آیند.

آیا واقعا می توان کلوچه را در سرخ کن بادی درست کرد؟!

بله وقتی در مورد آن فکر می کنید، سرخ کن هوا بسیار شبیه یک اجاق همرفتی است که با استفاده از یک فن برای دمیدن هوا به فضای بسته کار می کند. نکته کلیدی در استفاده از سرخ کن بادی این است که آن را با کاغذ روغنی بپوشانید تا خمیر هنگام گرم شدن در داخل قفسه ها فرو نرود و دمای آن نسبتاً پایین بماند و در غیر این صورت قبل از پخته شدن از بیرون بیش از حد قهوه ای می شوند.

مواد لازم کوکی سرخ کن هوا

برای تهیه این کوکی ها فقط به چند ماده اولیه کوکی نیاز دارید:

• کره آب شده تا خمیر به راحتی با دست جمع شود
• شکر قهوه ای
• زرده تخم مرغ به قهوه ای طلایی شدن کوکی ها کمک می کند و بافت جویدنی خوبی به آن ها می دهد.
• عصاره وانیل – برای طعم دادن
• جوش شیرین –برای کمک به رشد آنها
• آرد با آرد AP یا مخلوط آرد بدون گلوتن 1:1 کار می کند
• شکلات چیپسی

طرز تهیه شیرینی سرخ کن بادی

برای تهیه این کوکی های سرخ کن عمیق:

• کره را در یک کاسه بزرگ قابل استفاده در مایکروویو ذوب کنید.
• شکر قهوه ای، زرده تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و مخلوط کنید تا مخلوط شوند.
• بقیه مواد را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شوند.
• خمیر را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
• اسکوپ کنید و صاف کنید و در سرخ کن عمیق بگذارید تا به مدت 10 دقیقه بپزد.

یا می توانید کل خمیر را بردارید و صاف کرده و فریز کنید. پس از یخ زدن، آن را به یک کیسه فریزر منتقل کنید. وقتی کارتان تمام شد، چند عدد را بیرون بیاورید و در سرخ کن بپزید.

دما و آمپر زمان بیسکویت سرخ کن هوا

پس از چندین دور آزمایش، به این نتیجه رسیدم که 300 درجه فارنهایت بهترین دما است. کوکی های من در دمای بالاتر بدون پختن وسط خیلی قهوه ای می شدند.

من متوجه شده ام که 10 دقیقه زمان پخت عالی است. زمان ممکن است بسته به سرخ کن متفاوت باشد، بنابراین می توانید بعد از حدود 8 دقیقه شروع به بررسی کنید.

چرا کوکی های سرخ کن هوا بیش از حد پخش می شوند یا در خارج می سوزند؟

اگر شیرینی‌هایتان زیاد پخش می‌شوند، احتمالاً به این دلیل است که خمیر را خنک نکرده‌اید. هنگام استفاده از کره ذوب شده، باید زمان بگذارید تا خمیر قبل از پختن خنک شود وگرنه خمیر پخش می شود.

اگر کوکی های شما از بیرون می سوزند، دمای سرخ کن شما خیلی بالاست.

---

طرز تهیه کوکی سرخ کن هوا

در اینجا دستور پخت من استفاده می شود:

چاپ

---

سوالات متداول کوکی های سرخ کن هوا

کوکی ها چقدر در سرخ کن بادی طول می کشند؟

خمیر کوکی ها چه تازه درست شده و چه یخ زده حدود 10 دقیقه طول می کشد تا در سرخ کن هوا بپزند.

کوکی ها را در چه دمایی در سرخ کن بادی می پزد؟

من متوجه شده ام که بهترین دما برای تهیه کوکی ها در سرخ کن هوا 300 درجه فارنهایت است.

چرا شیرینی های من بیش از حد در سرخ کن هوا پخش می شوند؟

اگر خمیر شما خیلی پخش شد، احتمالاً باید خمیر را حداقل 30 دقیقه قبل از پختن سرد کنید.

آیا می توانید کوکی ها را از خمیر یخ زده سرخ کنید؟

بله درست مثل خمیر تازه کار می کند. به شکل کوکی در آورید و فریز کنید. سپس در صورت نیاز به مدت 10 دقیقه در سرخ کن با دمای 300 درجه قرار دهید.

آیا به کاغذ روغنی در سرخ کن کوکی نیاز دارید؟

بله برای جلوگیری از افتادن خمیر در توری های سرخ کن در حین پخت، بهتر است از یک تکه کاغذ روغنی در کف آن استفاده کنید یا از آسترهای روغنی روی سرخ کن استفاده کنید.

دستور العمل های کوکی سالم

به دنبال دستور العمل های کوکی سالم تر هستید؟

• بیسکویت سیب زمینی شیرین سالم
• کوکی موز
• کوکی های شکلاتی جویدنی بدون گلوتن
• بیسکویت کره آرد بادام
• شیرینی کره بادام زمینی کنفی

لذت ببرید!
–لیندسی–

Source link